Ежедневно
нам нужны не только витамины, но и небольшие количества минеральных
солей. Они участвуют в разнообразных процессах, происходящих в
организме. В природе они присутствуют в почве, откуда переходят в корни
растений, задерживаются во фруктах, овощах и проходят через пищевую
цепочку в организме животных.
Количество минеральных солей в наших продуктах зависит от
качества почвы, на которой они выросли. Известно, что урожаи, полученные
на богатых органическими веществами почвах, имеют более высокие уровни
необходимых элементов. Их разделяют на две группы - макроэлементы и
микроэлементы. Это не означает, что макроэлементы более важны, просто
организму они нужны в большем количестве...
далее
>>
